陕西特色小吃甄糕的制作方法详解 | 美食教程

介绍

甄糕是陕西省的一道传统特色小吃，以其香甜可口的味道而闻名。它是由糯米、红枣等食材制作而成，口感软糯，甜中带有一丝咸味。甄糕既可以作为早餐、下午茶搭配传统的陕西凉皮一起食用，也可以作为年节过年的传统食品。下面就让我们一起来学习一下陕西特色小吃甄糕的制作方法吧！

材料

• 糯米粉 300克
• 红枣 100克
• 白糖适量
• 白芝麻适量
• 食用油适量
• 清水适量

步骤

1. 将糯米粉倒入大碗中，加入适量清水，搅拌均匀至糯米粉成糊状。
2. 将红枣切成小块，备用。
3. 将糯米糊倒入铺有一层塑料薄膜的蒸盘中，用刮刀抹平，撒上适量白糖。
4. 将红枣块均匀地铺在糯米糊上。
5. 将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸熟，约蒸15-20分钟。
6. 蒸熟后取出，待凉后切成小块。
7. 取一块切好的甄糕，沾上适量白糖和白芝麻，均匀地粘附在甄糕上。
8. 锅中保持适量热油，将甄糕放入锅中煎炸至两面金黄即可。

小贴士

1. 在倒入糯米粉的过程中，可以逐渐加入水，以免糊状过于稀薄。

2. 撒在糯米糊上的白糖可以根据个人口味增减，喜欢甜味的朋友可以适量多撒一些。

3. 将甄糕切成小块时，可以先在刀上抹一些食用油，这样可以避免糯米糊黏在刀上。

通过这篇文章，我们详细介绍了陕西特色小吃甄糕的制作方法。希望大家能够按照上述的步骤尝试制作一下，品尝一下正宗的陕西味道。祝大家制作愉快，美食满满！谢谢大家阅读！

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