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六枝特区美食

和和美美 2019-04-23 美食 40526 ℃

六枝特区美食有岩脚面、荷叶糯米鸡、六盘水羊肉粉、苗家八块鸡、风猪等。

1、岩脚面:已有百年历史,以香、滑、劲、脆的独特风格闻名全国,现已规模性生产,产品种类齐全。

2、荷叶糯米鸡:用荷叶包住糯米、鸡块蒸制而成,拆开荷叶顿时清香扑鼻、鲜味四溢,食之糯米油滑可口、鸡肉紧实细腻。

3、六盘水羊肉粉:以米粉、羊肉为主要原料烹饪而成,羊肉鲜嫩、香气扑鼻、汤鲜味浓。

4、苗家八块鸡:鸡入锅煮熟,剪成八块:鸡头、鸡尾、两翅、两腿、两胸,上桌后按客人身份、年龄、辈份分送,主客吃鸡头,次客吃鸡尾,鸡腿作礼品留给主客带走。

5、风猪:肥壮小猪按当地方法处理好,用火硝、丁香、白芷、细辛、桂皮、花椒、山姜、陈皮、盐抹遍猪内腔,放入大缸腌渍一天一夜,倒入糯米酒将猪淹没,盖好浸10天,取出用竹片将猪腹撑开晒一周,里外抹上菜油风干即成。

六枝特区美食

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