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文成县美食

无名 2019-04-23 美食 52189 ℃

文成县美食有文成拉面、文成豆腐、文成兔肉松、糯米山药、文成番薯粉丝等。

1、文成拉面:文成拉面已经有几百年的历史,以风味独特享誉。将白面粉倒入面盆或木板上,慢慢加水,拌匀,再用双手反复揉至粘性成团。然后切成1厘米宽,上盖湿毛巾防干燥。约过15至20分钟,双手将其两端提起,边拉边抖,即可任意延长。有些人拉至近一米长时,再合并重新拉细至棉纱一般,抛入滚汤中,稍煮即熟,捞起加入调味辅料,便可食用。

2、文成豆腐:文成豆腐,看上去卖相粗糙,吃到嘴里却很嫩,原汁原味。据说,只要横切豆腐,如果豆腐里面的小孔多,就说明这个豆腐肯定是纯豆制作的。这种豆腐是当地的一大特色,当然好吃还离不开厨艺,要做得不咸不淡,汤汁鲜美。

3、文成兔肉松:文成是肉兔的养殖大县,所制作的兔肉松是本县的一大特产,纤维细长,肉质柔软,富有弹性,鲜而不骚,香味纯正,营养丰富,助食解腻,实为旅游、野餐的方便食品。

4、糯米山药:文成糯米山药软糯香甜,营养丰富,为大家带来味蕾与身体的健康享受,广受好评,为文成品牌农产品之一。

5、文成番薯粉丝:番薯粉丝经厨师配上海鲜时蔬等佐料精心烹饪,摆上餐桌的粉丝晶莹纯净、根根筋斗、不断条、不浑汤,柔韧适度,十分可口,属于低热能、低脂肪的健康食品。

文成县美食

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